Okres świąteczny łączy się z przygotowaniem większej liczby potraw niż zwykle. W tym czasie istnieje też większe ryzyko, że nie wszystkie posiłki zostaną wykorzystane. O niemarnowanie żywności apelują przedstawiciele Banków Żywności.
W Polsce działają 32 Banki Żywności. Ich misją jest pozyskiwanie produktów o krótkim terminie przydatności, także tych wadliwie opakowanych, których jakość odżywcza nie budzi zastrzeżeń. Następnie placówki przekazują towary organizacjom, które pomagają osobom potrzebującym.
Norbert Konarzewski z Federacji Polskich Banków Żywności przypomina podstawowe zasady pozwalające uchronić żywność przez marnotrawstwem. Po okresie świątecznym niektóre dania można zamrozić lub przekazać do jadłodzielni.
– Najlepszym rozwiązaniem jest obdarowanie gości różnymi produktami, które będzie można spożyć kolejnego dnia. Niektóre produkty spożywcze się możliwe do zamrożenia. Coraz bardziej popularne staja się tzw: jadłodzielnie. Ludzie mogą tam przekazywać potrawy aby inne osoby mogły bezpłatnie wziąć je dla siebie – mówi Norbert Konarzewski.
Warto również rozsądnie planować zakupy i zwracać uwagę na terminy ważności – dodaje Norbert Konarzewski.
– Często ulegamy promocjom nie zastanawiając się, że oczywiście cena jednostkowa może być niższa, ale musimy kupić większą ilość danego produktu. To z kolei oznacza, że jeśli termin ważności jest stosunkowo krótki, to niestety jest duże ryzyko, że tych wszystkich produktów nie wykorzystamy. Powinniśmy też często zaglądać do naszej lodówki, aby przeglądać produkty pod względem dat ważności – zachęca Norbert Konarzewski.
W 2020 roku Banki Żywności wsparły ok. 1,5 mln osób potrzebujących w Polsce, przekazując łącznie prawie 64 000 ton żywności na cele społeczne.
Pomoc trafiła do 3200 organizacji i instytucji społecznych: jadłodajni, świetlic środowiskowych, noclegowni i domów dla bezdomnych, ośrodków wychowawczych, hospicjów, ośrodków wsparcia dla kobiet samotnie wychowujących dzieci, domów dziecka oraz innych instytucji zajmujących się pomocą osobom potrzebującym.
Krzysztof Jędrasik
